Pengetahuan
Rumah > Pengetahuan > Konten
Nilai obat jamur
- May 08, 2018 -

Jamur juga kaya serat makanan. Konsumsi rutin mengurangi kolesterol dalam darah, mencegah aterosklerosis, dan efektif dalam mencegah pendarahan otak, penyakit jantung, obesitas, dan diabetes. Dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa jamur shiitake mengandung "beta-glucosidase". Percobaan telah menunjukkan bahwa zat ini memiliki peran penting dalam memperkuat efek anti-kanker tubuh. Oleh karena itu, orang menyebut jamur shiitake sebagai "rekrut anti kanker". Jamur juga tahan terhadap virus dingin, karena jamur mengandung induser interferon, dapat menginduksi produksi interferon dalam tubuh, mengganggu sintesis protein virus, sehingga tidak dapat bereproduksi, sehingga tubuh menghasilkan fungsi kekebalan tubuh.


Komponen aroma terutama lentinon dihasilkan oleh dekomposisi asam lentinan. Karena itu, jamur adalah makanan penting untuk konsumsi manusia, jamur obat dan bumbu. Komponen umami jamur shiitake adalah sejenis zat yang larut dalam air, dan komponen utamanya adalah komponen asam nukleat seperti asam 5′-guanylic, 5′-AMP, dan 5′-UMP, semuanya mengandung sekitar 0,1%. Komponen aroma utamanya adalah jamur shiitake yang terurai oleh jamur.


Jamur mengandung komponen anti-tumor dengan berat molekul 1 juta. ----- lentinan, mengandung bahan penurun lipid ----- jamur shiitake terlalu mentah, adenin dan adenin turunan dari jamur, jamur juga mengandung anti-virus Ingredien ---- interferon inducer ---- double-stranded RNA adalah salah satu makanan kesehatan yang langka. Jamur mengandung kadar asam lemak tak jenuh yang sangat tinggi, dan juga mengandung sejumlah besar ergosterol dan sterol yang dapat diubah menjadi vitamin D, yang memiliki efek yang baik pada peningkatan ketahanan penyakit dan mencegah masuk angin dan pengobatan.


Konsumsi secara teratur baik untuk mencegah rakhitis yang disebabkan oleh fosfor darah dan metabolisme kalsium yang disebabkan oleh kekurangan vitamin D, dan dapat mencegah berbagai selaput lendir dan dermatitis.


Lentin yang terkandung dalam jamur shiitake dapat mencegah arteriosklerosis dan mengurangi tekanan darah. Komponen penurun kolesterol serum (C8H1104N5, C9H1103N5) juga diisolasi dari jamur shiitake.


Abu jamur mengandung sejumlah besar garam kalium dan unsur mineral lainnya, dan dianggap sebagai makanan yang ideal untuk mencegah keracunan makanan asam.


Di antara karbohidrat dalam jamur shiitake, kebanyakan dari mereka adalah hemiselulosa. Komponen utamanya adalah mannitol, trehalose dan mycose, glukosa, pentosan dan metil pentosan.


Jamur dingin, sedikit pahit, dan bermanfaat bagi hati dan perut. Ilmuwan Tiongkok kuno telah lama menemukan bahwa makanan jamur memiliki efek meningkatkan fungsi sel otak. Seperti "Materia Medica Shen Nong," ada catatan bakteri umpan yang dapat "meningkatkan kebijaksanaan", "teka-teki". Obat modern percaya bahwa efek peningkatan otak jamur kaya arginin dan lisin.